Dead Straight – Amber Malt

MARQUE DE FABRICATION

Nous produisons ce malt chez Pauls Malt Ltd. Usine de Knapton, North Yorkshire, Royaume-Uni. Le malt ambré est une forme de malt pâle plus grillée, le malt vert étant torréfié à des températures comprises entre 150 et 160 ° C.

PROFIL TYPIQUE

45 – 90 EBC. Il donne une saveur de biscuit sec et léger avec de légères nuances de café. Très faible potentiel enzymatique. Liste complète des spécifications dans Informations complémentaires.

STYLES DE BIÈRE TYPIQUES

Golden Ale, IPA, Pale Ale à l’Américaine.

TAUX D’USAGE TYPIQUE

5 à 8% d’ajouts en combinaison avec des malts de base.