Malt Vienna

Remise de 3.5% pour une commande de Malt en Big Bag de 1000kg.

UGS : ND Catégorie :

Description

Designation Produit
LES MALTIERS Vienne

Presentation et Utilisation
Produit alimentaire utilisé principalement comme matière première dans la fabrication de la bière et les boissons maltées.

Variété

Humidité ≤ 4,5%
Extrait ≥ 80%
Friabilité ≥ 80%
Couleur 10 -12 EBC
Protéines totales ≤ 11,5%
Protéines solubles 3.7 – 5.7 %
Viscosité <1.65 cp
Pouvoir diastasique > 250 WK
pH 5.7 – 6.2

 

 

Retour au menu

 

cliquez ici pour consulter nos offres de malt et commander en ligne

 

Cliquez ici pour créer un compte en ligne

 

 

Informations complémentaires

Poids ND
Détails

Fabrication et utilisation en brasserie

Ce malt est fabriqué à partir d’orge d’origine française,

Le malt vienne est utilisé dans la fabrication de bières de couleur dorée avec un goût de malt, vous pouvez l’utiliser jusqu’à 100% pour les bières ambrée et peut être mélangé avec d’autres malts pour fabriquer des bières vienne, Pilsen, porter et les bières avec une couleur dorée.

Conditionment
Vrac, sacs de 25kg ou Bigbags (0,5 à 1T)

Exigences Securite Alimentaire
Allergène : Contient du gluten
SO2 : <10 ppm

Conditions de stockage

Nous recommandons l’utilisation de nos malts sur une période de 18 mois pour avoir la meilleure qualité.

Le malt doit être stocké dans un espace frais, sec et propre.

Une fois le sac entamé il faut le fermer et l’utiliser le plus tôt possible.

Poids

25kg, 500kg, 1000kg