This post is also available in:
English (Anglais)
Designation Produit
LES MALTIERS – L’Explorateur – Malt Pale Ale
Déscription
L’Explorateur est un malt concu pour produire des bières dorées et principalement de fermentations hautes. Il apporte une note douce et maltée à vos breuvages.
Sa richesse en acides aminées aide la levure a exprimer tout son potentiel aromatique.
Il est utilisé comme malt de base et peut accompagner les explorations de nouvelles recettes.
Fabrication
Ce malt est fabriqué à partir d’orge d’origine française. La couleur est produite pendant la germination à basse température et grâce à un touraillage très doux.
Spécifications techniques
| Humidité | ≤ 4,5% |
| Extrait | ≥ 80% |
| Friabilité | ≥ 80% |
| Couleur | 5 – 7 EBC |
| Protéines totales | 9,6 – 11,5% |
| Protéines solubles | 4 – 5% |
| Pouvoir diastasique | > 250 WK |
| B glucans | < 250 mg/l |
| pH: | 5,5 – 6,3 |
Retour au menu cliquez ici pour consulter nos offres de malt et commander en ligne Cliquez ici pour créer un compte en ligne


















