Malt D’Orge Pilsen 6RH

Remise de 3.5% pour une commande de Malt en Big Bag de 1000kg.

UGS : ND Catégorie :

Description

Designation Produit
LES MALTIERS PILSEN 6RH
Presentation et Utilisation
Produit alimentaire utilisé principalement comme matière première dans la fabrication de la bière et les boissons maltées.

Variété

Humidité ≤ 4,5%
Extrait ≥ 80%
Friabilité ≥ 80%
Couleur ≤ 5 EBC
Post coloration (Kz) ≤ 8,5 EBC
Protéines totales 9,6 -11,5 %
Protéines solubles 4 – 4,5 %
Viscosité <1,65
Pouvoir diastasique > 200 WK
Beta-glucanes < 200 mg/l
pH 5,7 – 6,2

 

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Informations complémentaires

Poids ND
Détails

Fabrication et utilisation en brasserie

Ce malt est fabriqué à partir d’orge d’hiver d’origine française.

Le malt Pilsen est utilisé dans la fabrication de toutes les bières, il peut être utilisé à 100% pour les bières blondes, bière abbaye ou mélangé avec d’autres malts spéciaux pour varier la couleur.

Il est utilisé comme malt de base pour la fabrication de la bière en infusion ou en décoction, car il a un pouvoir enzymatique élevé.

Conditionment
Vrac, sacs de 25kg ou Bigbags (0,5 à 1T)

Exigences Securite Alimentaire
Allergène : Contient du gluten
SO2 : <10 ppm

Conditions de stockage

Nous recommandons l’utilisation de nos malts sur une période de 18 mois pour avoir la meilleure qualité.

Le malt doit être stocké dans un espace frais, sec et propre.

Une fois le sac entamé il faut le fermer et l’utiliser le plus tôt possible.

Poids

25kg, 500kg, 1000kg