Designation Produit
LES MALTIERS Pilsen 6RH Diastasique
Presentation et Utilisation
Produit alimentaire utilisé principalement comme matière première dans la fabrication de la bière et les boissons maltées.
Variété
Humidité | ≤ 7% |
Extrait (sec) | ≥ 80% |
Protéines totales (malt sec) | 9,5 – 12,5% |
Protéines solubles (malt sec) | 3,5 – 5,5% |
Pouvoir diastasique | ≥ 350WK |
Viscosité | ≤ 1,6cp |
Beta-glucanes | < 200mg/l |
pH | 5,7 – 6,2 |
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