Malt Bio

Remise de 3.5% pour une commande de Malt en Big Bag de 1000kg.

UGS : ND Catégorie :

Description

Designation Produit
LES MALTIERS Pilsen BIO

Presentation et Utilisation
Produit alimentaire utilisé principalement comme matière première dans la fabrication de la bière et les boissons maltées.

Variété

Humidité ≤ 5,5%
Extrait ≥ 79%
Friabilité ≥ 80%
Couleur ≤ 4,5 EBC
Post Coloration ≤ 8,5 KZ
Protéines totales 9,6 – 11,5%
Protéines solubles 4 – 5%
Viscosité < 1,65cp
Pouvoir diastasique < 200 WK
B glucans < 250mg/l
pH 5,6 – 6,2%

 

 

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Informations complémentaires

Poids ND
Détails

Fabrication et utilisation en brasserie

Ce malt est fabriqué à partir d’orge issue de l’agriculture biologique conforme au RCE 834/2007 certifié FR-BIO-10

Le malt pilsen BIO est utilisé pour la fabrication de bières claires et blondes.

C’est un excellant malt de base pour brasser différents types de bières.

Il peut être utilisé à 100% pour des bières blondes type Lager ou Pilsen

Conditionment
Vrac, sacs de 25kg ou Bigbags (0,5 à 1T)

Exigences Securite Alimentaire
Allergène : Contient du gluten
SO2 : <10 ppm

Conditions de stockage

Nous recommandons l’utilisation de nos malts sur une période de 18 mois pour avoir la meilleure qualité.

Le malt doit être stocké dans un espace frais, sec et propre.

Une fois le sac entamé il faut le fermer et l’utiliser le plus tôt possible.

Poids

25kg, 500kg, 1000kg